Le portail Pâtisserie offre à tous les intervenants en Pâtisserie, et notamment en Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de  restaurant, des répères, des aides et supports tant dans les domaines technologiques, techniques que pédagogiques. Initiés conjointement par le CEDUS et l'Inspection Générale, ce site est l'aboutissement des travaux menés sous la direction de l'IUFM Midi-Pyrénées.

Le portail Pâtisserie se veut être une véritable plateforme de travail collaboratif, dans lesquels tous les membres sont de droit des acteurs à part entière, et s’enrichissent mutuellement.

Il comprend deux axes fondamentaux :

Un axe interactif , composé d'un forum et d'un Espace Idées.

 Un axe plus statique , composé de : Répères pédagogiques (repères pour la formation), de Répères techniques (fiches techniques) et de Répères technologiques (Technologie de la pâtisserie).

En savoir plus

L'ensemble du dispositif est complété par un espace “Réseau de formateurs Pâtisserie”, dans lequel les coordonnées des enseignants référencés “Formateur académique MCCDR” mais aussi les membres de la plateforme sont mentionnées.